Comment enlever la buée/ condensation sur une vitrine réfrigérée ?

La présence de condensation sur une vitrine réfrigérée n’est pas un phénomène rare. Si cela peut sembler banal, la buée peut être source de problème pouvant endommager votre armoire réfrigérée. Dans cet article, vous connaîtrez différents moyens de vous débarrasser de la buée sur ce matériel frigorifique. 

Présentation de la vitrine réfrigérée

À l’inverse d’un congélateur, la vitrine réfrigérée dispose d’un vitrage ou d’un double vitrage. Elle possède des armoires, des bacs,  des bacs gn, une étagère ou plusieurs autres ou un éclairage LED. D’une vitrine réfrigérée à une autre, il existe différentes finitions. Vous verrez une finition en acier inoxydable, en polyuréthane ou un encore une finition laquée. Pour ce qui est de la forme, une vitrine réfrigérée peut être verticale ou horizontale (meuble réfrigéré). Elle vous offre une vue panoramique sur l’ensemble des produits alimentaires qu’elle contient.  

La vitrine réfrigérée a pour but de conserver les denrées alimentaires. Vous pouvez vous en servir pour les surgelés, la boucherie, les gâteaux, les pâtisseries. En gros, il sert à la conservation des denrées. Pour ce qui est des lieux où il peut se retrouver, vous pouvez le voir au niveau d’une boulangerie, d’un snack (pour les glaces), d’une boulangerie-pâtisserie, dans une sandwicherie (vitrine comptoir), dans une charcuterie, des cuisines, des boulangeries et bien d’autres endroits. En gros, c’est un équipement professionnel, un équipement de cuisine (cuisine professionnelle). C’est un matériel professionnel Chr  comme une friteuse utile pour les professionnels. C’est un appareil de libre-service (self-service). 

Il faut noter qu’une vitrine réfrigérée se déplace généralement à l’aide de roulettes. De même, si certaines portes vitrées sont battantes, d’autres sont coulissantes avec des glissières. Pour finir, une vitrine peut contenir beaucoup de litres d’aliments au point d’en avoir les portes pleines. Il faut cependant y garder un volume utile.  

Comment fonctionne une vitrine réfrigérée ?

 Pour conserver les produits alimentaires à bonne température (en dessous de la température ambiante) la vitrine réfrigérée produit de l’air froid statique ou de l’air froid ventilé. Tout le fonctionnement se fait par un processus de convection. Ce processus peut être naturel avec l’usage de l’évaporateur pour le transfert de l’air. Vous avez également une convection forcée avec un froid forcé. 

Le plus important à retenir avec une vitrine réfrigérée, c’est que vous pouvez avoir une vitrine avec un froid positif ou une vitrine avec un froid négatif. Une vitrine réfrigérée peut être positive ou négative. En fonction du type de denrée alimentaire, vous pouvez faire des réglages à l’aide d’un thermostat électronique. 

Les méthodes désembuage d’une vitrine réfrigérée 

Tout d’abord, vous devez savoir que l’élimination de la buée ou de la condensation peut être réglée lors du choix de la vitrine réfrigérée. En effet, en optant pour une vitrine réfrigérée ventilée, vous évitez l’apparition de buée sur votre vitrine. La consommation d’énergie à ce niveau n’est cependant pas négligeable.  Vérifiez que votre vitrine ne se trouve pas contre une paroi qui pourrait empêcher la ventilation naturel pour que l’eau se formant sur votre vitre s’évapore. Ensuite vérifier que la porte se ferme correctement sur son cadre afin de ne pas laisser de l’air rentrer ou sortir.