Prix d’une chambre froide boucherie : Quel budget prévoir ?
À l’intérieur d’une boucherie, il est important d’avoir une chambre froide. Grâce à cette dernière, les professionnels du secteur arrivent à idéalement conserver la viande pour la revente. Les consommateurs peuvent alors disposer de produits frais et de bonne qualité. Pour une bonne conservation, la chambre froide doit être négative. Avant de l’obtenir, il faut connaitre le prix de vente. Cet article se penche sur la question pour vous aider à constituer un budget selon votre besoin et le résultat voulu.
Pourquoi opter pour la chambre froide négative en boucherie ?
En attendant de vider le stock de viande, une boucherie doit faire de la conservation. Cette denrée étant hautement périssable, il est important de la congeler. La congélation ou la surgélation sont les seuls moyens possibles de stocker de la viande pendant longtemps. Ainsi, seule une chambre froide négative est en mesure de le faire puisqu’elle est conçue pour descendre en dessous de 0°C.
Dans le cas où la viande est conservée dans une chambre froide positive, les bactéries pourront se développer même si le processus est lent. C’est pour cette raison que la chambre froide négative est recommandée. À l’intérieur de cette dernière, le processus de multiplication des microbes, moisissures, bactéries est freiné. La viande suit le même processus de conservation que le poisson.
Quels sont les facteurs qui influencent le prix d’une chambre froide boucherie ?
Il y a de nombreux facteurs à prendre en compte lorsque vous désirez acheter une chambre froide boucherie. Ce sont ces différents facteurs qui vous permettent de déterminer le prix de votre équipement.
Le type de chambre froide boucherie
Sur le marché, il existe trois types de chambres froides. Il y a la modulable, la traditionnelle et la préfabriquée. Chacune de ces chambres froides a un prix en fonction du vendeur. Cependant, il faut retenir qu’une chambre froide modulable a un prix supérieur aux autres. Par contre, il s’adapte à tous les locaux.
Les dimensions de la chambre froide boucherie
Plus une chambre froide est grande, plus son prix sera élevé. Pour éviter de prendre le mauvais équipement, il est recommandé de déterminer la surface de la zone d’installation. Vous devez également déterminer les dimensions de l’appareil pour l’adapter à vos besoins.
Le moteur de la chambre froide
Le moteur impacte la performance de la chambre froide de même que son prix. Le groupe frigorifique étant négatif en boucherie, l’équipement coûtera cher. Rien que pour le moteur, il faut compter entre 2 000 et 5 000 euros.
Les accessoires d’une chambre froide boucherie
Les accessoires permettent d’optimiser le stockage. Si vous en ajoutez, votre chambre froide boucherie prendra également de la valeur.
Les coûts d’installation d’une chambre froide boucherie
Ce montant va dépendre du professionnel qui se charge de l’installation. Si la tâche à effectuer pour la mise en place est énorme, le prix de votre équipement sera élevé également.
Quel est le budget faut-il constituer pour la chambre froide boucherie ?
Au regard des différents facteurs qui influencent le prix, il est facile d’affirmer qu’un prix fixe ne peut être établi pour la chambre froide boucherie. Toutefois, si vous souhaitez vous équiper dans les meilleures conditions, vous devez prévoir entre 2 000 et 17 000 euros pour le budget. Toujours dans cette marge de prix, il existe pas mal de solutions que vous pouvez exploiter pour trouver l’équipement qui vous convient.
Commentaires
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