Comment nettoyer une chambre froide ?

Les chambres froides sont des pièces qui génèrent du froid et dans lesquels les aliments sont entreposés et stockés. Une chambre froide a donc tendance à très vite se salir et à se faire contaminer par les bactéries. En effet, le froid est un milieu favorable à la multiplication des bactéries. Pour assurer une bonne protection et une excellente conservation, la chambre froide professionnelle doit être nettoyée et désinfectée de façon régulière afin d’empêcher les déchets de contaminer les aliments. Cela permet également de conserver les appareils frigorifiques plus longtemps. Découvrez dans cet article comment bien nettoyer une chambre froide.

L’entretien d’une chambre froide

Une chambre froide est une pièce qui est équipée d’appareils frigorifiques. Les professionnels s’en servent essentiellement pour le stockage des aliments périssables. Il en existe deux types : la chambre froide positive et la chambre froide négative. Une chambre froide est un matériel très important pour les professionnels. Elle permet de respecter la chaine de froid et de fournir à la clientèle des produits alimentaires de très haute qualité et d’une fraicheur conforme aux normes en vigueur pour la conservation des aliments. Ainsi, en tant que professionnel, votre chambre froide doit avoir toute votre attention. Compte tenu de son rôle dans le bon déroulement de votre activité professionnelle, il est primordial de ne pas la négliger. 

Si vous vous demandez pourquoi entretenir votre chambre froide, sachez que les risques de contamination des aliments sont très élevés en cas de mauvais entretien. Une chambre froide mal entretenue peut difficilement répondre aux normes d’hygiène et de conservation des produits alimentaires en vigueur. Vous ne pourrez plus garantir la qualité des aliments que vous proposez. Dans le cas d’un mauvais entretien de votre chambre froide au quotidien, vous vous exposez à de nombreuses conséquences. 

Par ailleurs, l’entretien d’une chambre froide permet d’assurer le bon état de vos installations. Avant l’achat d’une chambre froide, il convient bien évidemment de faire le bon choix en fonction de la consommation d’énergie et des performances. Or, pendant l’utilisation de votre chambre au quotidien, les performances seront surtout déterminées par la qualité de l’entretien. Moins la machine sera entretenue, plus les risques de pannes seront élevés. Vous ne voulez certainement pas être en panne de chambre froide durant une période de forte chaleur.

Comment bien entretenir une chambre froide ?

Une chambre froide qui ne fait pas l’objet d’un bon entretien, vous expose à plusieurs risques tels que : un vieillissement prématuré des appareils, une mauvaise consommation énergétique, une baisse flagrante de puissance et de performance, etc. Vous finissez donc par ne plus respecter les normes d’hygiène imposées par les autorités compétentes. Si vous ne voulez pas vous retrouver dans de telles situations, il faudra bien nettoyer votre chambre froide. 

Pour garantir la santé publique, vous devrez donc entretenir régulièrement votre chambre froide. En effet, les chambres froides font l’objet d’un contrôle sanitaire rigoureux. En tant que dirigeant d’un établissement professionnel, vous devrez assurer la maintenance de vos installations. Pour effectuer un entretien irréprochable, il est préconisé de recourir à un professionnel qui dispose des connaissances et des compétences nécessaires pour bien nettoyer l’environnement complexe d’une chambre froide. 

Par contre, vous pouvez aussi vous-même effectuer l’entretien de votre chambre régulièrement afin de conserver un bon fonctionnement. Vous êtes en mesure de dépoussiérer et de nettoyer régulièrement la chambre. Vous êtes également en mesure de placer des dalles amovibles au sol pour contenir les saletés dans votre chambre froide. Le retrait et le nettoyage de ces dalles vous permettront de réaliser une grande action dans l’entretien de votre pièce. 

Pour nettoyer la surface d’un panneau métallique isolé, vous devez toujours effectuer un nettoyage de haut en bas. La quantité correcte de nettoyant doit être ajoutée à l’eau claire pour le nettoyage. Le pH du nettoyant devra être compris entre 5 et 8. 

Si vous devez utiliser un nettoyeur à haute pression, veillez à suivre scrupuleusement les consignes. Ne vous approchez pas trop de la surface d’un panneau métallique isolé. Une pression de 50 bars à une distance de 30 cm est préconisée. Vous devrez diriger le nettoyeur vers le bas au niveau des joints pour ne pas causer de dégâts. Pensez toujours à rincer avec de l’eau claire. 

Il est préférable de ne pas utiliser un nettoyant qui renferme du chlore. Vous devez aussi éviter de mélanger les produits, et une trop forte concentration de la solution pourrait engendrer des dommages sur les panneaux métalliques.

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